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真空干燥箱是什么？

    真空干法，也叫解析干燥、減壓干燥，是在真空負(fù)壓條件下進(jìn)行適當(dāng)加熱以達(dá)到負(fù)壓狀態(tài)的沸點(diǎn)，或通過熔點(diǎn)使物料經(jīng)熔融點(diǎn)干燥(即真空冷凍干燥、真空干燥)。

一、真空干燥，也稱為“綠色干燥”，指的是對環(huán)境友好的干燥。

1.應(yīng)用于食品行業(yè)。

真空干燥原理

原料因受熱在常壓下對其進(jìn)行加熱和干燥，造成了色、香、味和營養(yǎng)成分的損失。例如采用真空干燥法，由于是在負(fù)壓狀態(tài)，隔離空氣使干燥過程中容易發(fā)生氧化等。

經(jīng)過化學(xué)改造，使原特性保持良好，可減少產(chǎn)品質(zhì)量損失。

2.在制藥行業(yè)中

例如，應(yīng)用于食品領(lǐng)域：真空干燥是指將干燥的食品物料置于密閉的干燥室內(nèi)，利用真空系統(tǒng)將被干燥的物料連續(xù)加熱，使物料內(nèi)的水份通過壓力差或濃度差擴(kuò)散到表面，水分子在物料表面獲得足夠的動(dòng)能，克服分子間的吸引力，逃逸到真空室的低壓空氣中，因而被真空泵抽出。

二、真空干燥特性

1.真空干燥適用于熱敏性物料、易在高溫下氧化、排出的氣體或有毒、燃燒物。

2.真空度和加熱溫度范圍較大，適用范圍較廣。

3.干燥溫度低，不產(chǎn)生過熱，水分易蒸發(fā)，干燥時(shí)間短，

4.減少材料與空氣的接觸機(jī)會(huì)，避免污染或氧化變質(zhì)。

5.產(chǎn)品干燥后形成多孔結(jié)構(gòu)，松脆海綿狀，易破碎，具有良好的溶解性和復(fù)水性，色澤、口感均佳。

6.揮發(fā)性液體可回收。

三、適合鋰電池使用。

    在真空干燥過程中，干燥室的壓力始終低于大氣壓，氣體分子數(shù)少，密度小，含氧量低，因此可將易氧化變質(zhì)的物料、易燃易爆的危險(xiǎn)品等干燥。對藥品、食品、生物制品均能起到一定的消毒殺菌作用，可減少物料染菌的機(jī)會(huì)或抑制某些細(xì)菌的生長。

四、采用真空干燥。

    該技術(shù)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、食品、電子、中藥等行業(yè)的熱敏物料的干燥。以保健食品生產(chǎn)為例，由于保健食品的許多功效成分不耐高溫，大量采用真空干燥法干燥，尤其是天然產(chǎn)品提取物。

常見的真空干燥設(shè)備有：真空干燥箱，連續(xù)真空干燥裝置等。一般的真空干燥箱由干燥箱、冷凝器、冷凝液收集器、冷凝系統(tǒng)、真空泵三部分組成。

五、真空干燥箱真空泵作為真空干燥設(shè)備的核心設(shè)備，在真空干燥領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，它直接影響著真空干燥箱的使用。因此選擇真空泵時(shí)要特別用心。羅茲旋片旋片真空泵應(yīng)用于真空干燥時(shí)，可降低物料中的水汽含量，使物料中的水等溶液獲得足夠的動(dòng)能，與物料表面分離。真空干燥由于旋片真空泵制造的真空狀態(tài)(即負(fù)壓狀態(tài))能隔離空氣，使部分在干燥過程中容易氧化等化學(xué)變化的物料較好地保留了原有的特性，也可以通過旋片真空泵更好地保護(hù)物料。